Capítulo 8: Jantar Delicioso

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“Argh...” Su Mian não pôde deixar de sentir um pouco de náusea; o cheiro era realmente forte, provavelmente mataram e só deram uma lavada rápida. Por ser barato, ela não esperava vender por um preço alto, e até perder era uma possibilidade grande, por isso não se esforçou muito. Jiang Ye franziu a testa ao olhar, também não gostando muito daquilo. “Mamãe, deixa comigo, você vai descansar um pouco.” Su Mian soltou um suspiro profundo, decidida a aguentar por causa da comida deliciosa. “Não se preocupe, deixe isso comigo, vocês vão brincar lá fora.” “O arroz já está cozinhando?” Jiang Qing saiu correndo de dentro da casa. “Já está, já está, mamãe, pode ficar tranquila.” Na casa havia uma torneira no quintal, o que já era considerado uma boa condição, enquanto em outras casas só tinham poços. Normalmente, usavam o espaço externo para lavar legumes, roupas e ingredientes com cheiro forte. A cozinha de verdade ficava dentro de casa, onde lavavam e cozinhavam, mas o trabalho preliminar fora facilitava muito. “Certo, então vocês dois vão lá para dentro primeiro, me ajudam a esquentar água? Mamãe não sabe fazer isso.” “Vou entrar assim que arrumar tudo, rapidinho.” Enquanto falava, começou a lavar com água quente, tirando a maior parte do cheiro, depois lavava com sal e amido para deixar aceitável. Após a lavagem, o cheiro se dissipava muito, e ela deixava de molho em água limpa. Limpou rapidamente os intestinos, checando se não havia nada estranho dentro, cortou em pedaços e colocou numa bacia grande. Cortou o fígado de porco em fatias, o pulmão ficou de molho na água por bastante tempo, cortado em pedaços e tudo na bacia, adicionando gengibre e alho para temperar e tirar o cheiro ruim. Tudo isso foi feito fora para evitar mais trabalho dentro de casa. Jiang Qing e Jiang Ye ajudavam com afinco dentro da casa, lavando legumes e esquentando água em sequência, aquilo eles sabiam fazer.

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Su Mian entrou rapidamente com os intestinos para escaldar, depois lavou na água e cortou em pedaços para usar depois. “Pronto, tudo preparado, o caçula acende o fogo, o mais velho vai me ajudar a pegar água quente para escaldar os pratos e organizar a mesa, eu vou cozinhar.” “Daqui a pouco vamos comer coisa boa.” Dizendo isso, todos engoliram em seco. Ela podia não ser boa em outras coisas, mas cozinhar era seu forte. Depois de ter tido gastrite por comer muita comida de delivery, e ter presenciado vários problemas de sujeira e desorganização, ela decidiu que não confiava mais e não comia fora. Passou a estudar receitas em vídeos curtos e, além de escrever, passava a maior parte do tempo cozinhando. Jiang Ye e Jiang Qing cooperavam bem, escaldaram os pratos na água quente como a mãe ensinou, e anotaram o procedimento. A partir de agora, fariam sempre assim, pois a mãe gostava de limpeza, e eles fariam do jeito que ela queria. Su Mian lavou a panela rapidamente, colocou óleo e começou a fritar pimenta e chucrute, depois adicionou os intestinos para refogar por dois minutos, acrescentou vinagre branco e estava pronto para tirar do fogo. Antes de cozinhar, perguntou se eles gostavam de comida apimentada, e como gostavam, ela pôde colocar sem medo. Por fim, fez a sopa de miúdos de porco: água fervente, acrescentou os miúdos marinados, esperou ferver por dois minutos, temperou e desligou. “Mamãe, isso parece muito gostoso!” Jiang Qing olhou fixamente para a sopa na bacia, depois para os intestinos e engoliu saliva. Não eram só os pratos, mas também o arroz branco que segurava na mão, que lhe dava água na boca. Desde que o pai saiu, eles não tinham comido direito, no começo ela não comia muito para não deixar a mãe preocupada, mas depois nem isso foi possível; até as batatas-doces que comiam eram restos que pegaram em outras casas. Assim que Su Mian se sentou, pegou um pedaço de intestino para ele. “Para de fazer cara, está muito gostoso, experimenta logo.” “Mamãe antes era preguiçosa, mas agora que está dedicada, vai cozinhar coisas gostosas para vocês, pode confiar.” Enquanto falava, pegou uma concha de miúdos para cada um, sem favoritismo.

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“Se gostarem, comam bastante, usem a concha para pegar, tem molho de soja também, pode colocar um pouquinho.” Ela mesma começou com os intestinos, recém saídos da panela estavam deliciosos, crocantes e suculentos. Precisava dizer que a carne de porco estava realmente saborosa nesse momento, até os intestinos ganhavam mais sabor a cada mastigada. A vida finalmente tinha algo para esperar. Jiang Qing também começou a comer, pegou um pedaço de intestino e logo quis outro, mas a boca começou a formigar um pouco. Jiang Ye sentiu o mesmo; com aquela porção de intestinos, ele rapidamente devorou um prato de arroz. Su Mian não esperava; aqueles dois gostavam mais do que ela. Ela achava que não iriam conseguir terminar, mas os miúdos quase não foram tocados, enquanto os intestinos sumiram. “Se gostarem, a mamãe compra de novo da próxima vez, é barato, não custa nada, não é uma delícia que dá vontade de comer com arroz?” “Esses miúdos também são bons, até ajudam a aliviar a ardência.” Elas riram, pois viram que as bocas deles estavam vermelhas. Jiang Qing balançou a cabeça, envergonhado. “Não está ardendo, só está formigando um pouco, a gente aguenta.” “Mamãe cozinha muito bem, eu adoro.” Su Mian sorriu, pegou uma concha de sopa; ela tinha colocado só três pimentas, não esperava que fosse tão picante, aquelas pimentas eram mesmo fortes. “Que bonzinho, você é tão doce.”