Capítulo 48: Enrolando os Bolinhos Recheados

Depois de voltar para casa, Su Mo acomodou suas coisas e, como de costume, fez as contas do dia. Hoje, Lu Changzheng levou 50 yuan, gastou 53,59 yuan na cooperativa de abastecimento, 8,8 yuan em ligações telefônicas e 13,8 no mercado negro, somando um total de 126,19 yuan. Vendeu maçãs e lucrou 58 yuan, então ainda restavam 2009,44 yuan. Felizmente, o balanço não reduziu muito.

Após terminar as contas, Su Mo foi até a sala, pegou algumas tigelas grandes de farinha branca e misturou com a farinha de milho que trouxera do ponto dos jovens intelectuais, mexendo tudo para preparar a massa. A farinha de milho fora emprestada pela equipe da aldeia e, depois de mais de meio mês, sobrava pouca coisa, talvez três ou quatro quilos. O milho quebrado e as batatas-doces ela deixou no ponto, pois também restava pouco.

Depois de sovar a massa, cobriu-a para descansar. Em seguida, retirou um pouco de macarrão de arroz do espaço e pôs de molho. Pegou também um punhado de cebolinha, algumas acelgas frescas, algumas cenouras e foi até o poço buscar água para lavar tudo. Após lavar, lembrou-se de ir até o quarto do oeste pegar um punhado de cogumelos para hidratar.

Ela planejava picar os dois quilos de carne comprados hoje, misturá-los com esses vegetais e preparar pãezinhos recheados. Não iria derreter a gordura do porco agora, deixaria para quando a equipe matasse o porco e distribuísse a carne. Assim, todos comeriam carne, e por mais perfumada que fosse a gordura que preparasse, ninguém reclamaria. Caso contrário, se comessem carne todo dia, poderiam despertar inveja.

Os pãezinhos cozidos no vapor não exalavam tanto aroma; assim que estivessem prontos, ela os guardaria no espaço, podendo comer sempre que quisesse. Dessa forma, poderia comer carne diariamente sem chamar a atenção. De vez em quando, poderia ainda levar alguns para os três idosos; seu dom especial não curava, mas os alimentos que produzia, cheios de vitalidade, faziam bem à saúde a longo prazo.

Os vegetais do seu espaço tinham sido cultivados quando seu dom estava no sexto nível, durante o fim do mundo, e continham ainda mais vitalidade. Para o corpo de Lu Boming, não curavam, mas aliviavam a dor. O velho não tinha muitos dias pela frente; ela queria ajudar Lu Changzheng a ser mais filial, para que ele aproveitasse melhor os últimos dias.

Depois de picar a carne, achou que ainda era pouco e abriu uma lata de carne de almoço, cortando em cubos pequenos. Em seguida, cortou a cebolinha e a colocou numa bacia de esmalte, picou as cenouras e reservou. Primeiro, adicionou sal fino especial que trouxera do fim do mundo à cebolinha e misturou bem com os pauzinhos. Acrescentou um pouco de bicarbonato para que a cebolinha não perdesse a cor, misturou novamente e adicionou óleo de amendoim para manter o vegetal úmido e mais verde.

Depois, acrescentou as cenouras em cubos, os pedaços de carne de lata, um punhado de macarrão de arroz hidratado cortado, misturado com um pouco de molho de soja, tudo juntado ao recheio. Temperou com uma colher de sal, um pouco de cinco especiarias, pimenta-do-reino, açúcar, realçador de sabor, molho de ostra e um fio de óleo de gergelim. Misturou tudo muito bem com os pauzinhos até que os temperos se dissolvessem, formando um recheio de cebolinha, macarrão e carne com aroma irresistível.

Apesar de ter mais vegetais do que carne, para a época já era um luxo. Com o recheio pronto, Su Mo separou parte da massa, fez rolinhos e dividiu em pequenas porções para abrir as massas e rechear os pãezinhos.

Os pãezinhos que ela fazia tinham massa fina e bastante recheio; com quase uma bacia de esmalte de recheio, ela fez pouco mais de cinquenta pãezinhos, o suficiente para encher duas esteiras de vapor. Os vaporizadores já estavam preparados na casa nova, três ao todo.

Colocou água para ferver e pôs os pãezinhos de cebolinha, carne e macarrão para cozinhar. Continuou cortando acelga, misturou metade do recheio de carne e preparou mais recheio de acelga e carne, recheando mais pãezinhos.

Vinte minutos depois, os de cebolinha estavam prontos. Su Mo esvaziou uma caixa de armazenamento transparente, lavou e secou, retirou os pãezinhos do vapor e guardou na caixa, armazenando no espaço. Passara o dia quase sem comer e, faminta, provou um: estava delicioso, muito saboroso.

Depois de tirar os de cebolinha, colocou os de acelga e carne para cozinhar em dois vaporizadores. Quando acabou a massa, preparou mais. Enquanto a massa descansava, lavou e picou cogumelos, misturou com a carne e o macarrão restantes, preparando um novo recheio.

Fez mais dois vaporizadores dessa mistura; sobrou um pouco de massa, que guardou no espaço para usar depois. Assim que tirou os de acelga, colocou os de cogumelo para cozinhar.

No total, fez três tipos de recheio e mais de cento e cinquenta pãezinhos, usando cerca de cinco ou seis quilos de farinha de trigo e acabando com os dois ou três quilos de farinha de milho. Mas, com tantos pãezinhos, teria comida para um bom tempo.

Já era quase entardecer. Su Mo pegou uma tigela, escolheu três pãezinhos de cebolinha e um de acelga, colocou em um cesto de bambu e foi para a casa dos Lu.

Quando chegou, Li Yue’e estava prestes a cozinhar.

“Mãe, fiz uns pãezinhos de cebolinha. Trouxe para vocês provarem. Comprei também um pouco de acelga hoje, esqueci de entregar antes, então trouxe agora.”

Li Yue’e recebeu o cesto, surpresa: “Você sabe fazer pãezinhos?”

A nora do terceiro filho não parecia saber cozinhar. Embora o filho dissesse que ela cozinhava bem, Li Yue’e achava que ele só dizia isso para tranquilizá-la.

“Sei, em casa era sempre eu quem cozinhava,” respondeu Su Mo, assentindo. Embora a anterior não soubesse cozinhar, ela sobrevivera cozinhando todos os dias após o apocalipse.

Li Yue’e olhou para os pãezinhos e, de fato, tinham boa aparência e eram grandes; quanto ao sabor, só provando.

“Estão bem feitos”, elogiou Li Yue’e. “E esta acelga está ótima, tão viçosa! Onde comprou?”

Li Yue’e não reclamou que ela comprasse vegetais. Quando o terceiro filho casou, a horta foi toda arrancada, então precisava trocar com conhecidos da aldeia. Como a nora não conhecia ninguém, não saía para trocar e precisava comprar na cidade.

“Comprei na cooperativa da cidade”, respondeu Su Mo.

“As coisas de lá são melhores que as da cooperativa do nosso povoado”, disse Li Yue’e. “Quando acabar, me avise, eu te levo para trocar na aldeia, assim não precisa ir à cidade, que é mais trabalhoso.”

“Está bem, obrigada, mãe.”

Li Yue’e afastou a mão, dizendo: “Somos família, não precisa agradecer.”

Ela pegou uma tigela, passou os pãezinhos e devolveu o cesto a Su Mo: “Vá, volte para casa. Eu vou começar a cozinhar. Coma os pãezinhos enquanto estão quentes.”

Su Mo assentiu, pegou o cesto e foi embora.

Como os pãezinhos eram grandes, e ainda sobravam pães do almoço, Li Yue’e decidiu não preparar mais nada. Esquentou os pães e os pãezinhos, refogou a acelga de Su Mo, e esse seria o jantar.

Assim que terminou de refogar a acelga, Liu Yuzhi e Lu Guihua voltaram do trabalho.

Li Yue’e foi ao quarto e trouxe quatro maçãs: “Casa do mais velho, casa do segundo, essas são da casa do terceiro. Dois para cada, para todos provarem uma novidade.”

Liu Yuzhi pegou as grandes e vermelhas maçãs, sorrindo: “Obrigada, cunhada. Essas maçãs parecem deliciosas.”

Lu Guihua também pegou e comentou: “A vida da cunhada do terceiro é boa mesmo, maçãs tão boas comendo assim.”

Li Yue’e a repreendeu: “Quer ou não? Se não quiser, nós, os velhos, comemos. Dá e ainda não agradece.”

Ela mesma cortara uma à tarde para o pai e comeu um pedaço: era aromática, crocante e doce, deliciosa.

“Como não querer? Meus meninos vão adorar”, disse Lu Guihua, guardando as maçãs em seu quarto.

Na hora do jantar, Lu Qing’an se surpreendeu ao ver pãezinhos na mesa: “Hoje fizeram pãezinhos?”

“Não, foi a casa do terceiro que mandou, ela mesma fez”, respondeu Li Yue’e. “E ainda trouxe maçã e acelga; essa da mesa foi ela quem deu.”

Lu Qing’an achava a terceira nora um enigma. Pensava que viera para fugir de problemas, mas ela conhecia até o secretário Geng. Parecia uma senhorita delicada, mas sabia cozinhar.

No entanto, era uma boa menina, carinhosa. Casara há poucos dias e já trouxera várias coisas: ontem sopa de galinha, hoje pãezinhos e maçãs.

Acomodaram Lu Boming e começaram a comer. Lu Qing’an pegou um pãezinho, partiu e foi invadido por um aroma delicioso. A cebolinha verde, pedaços de cenoura alaranjada, macarrão de arroz translúcido ao molho e pedacinhos de carne, só de olhar já dava água na boca.

Sem hesitar, deu uma grande mordida: o sabor era extraordinário, nunca comera pãezinhos tão gostosos, melhores até que os de carne.

“Pai, Yue’e, comam logo, esses pãezinhos estão uma maravilha”, exclamou Lu Qing’an.

Li Yue’e também provou e seus olhos brilharam. De fato, a nora do terceiro filho tinha mãos de ouro para a cozinha.